Тест_система свежести мяса

Тест-система «Свежесть мяса»
  • санитарно-пищевом контроле основного показателя доброкачественности мяса и субпродуктов (печень, почки и т.п.) ‒ свежести;
  • оперативном технологическом контроле операций, связанных с использованием мяса и субпродуктов на предприятиях пищевой промышленности;
  • осуществлении общественного и персонального (личного) санитарно-пищевого контроля;
  • изучении вопросов инструментального санитарно-пищевого контроля в образовательных организациях.
В случаях применения тест-системы в образовательных организациях, дополнительно прилагаются специально разработанные специалистами компании карты-инструкции (дидактический материал).

Порядок использования тест-системы «Свежесть мяса» в соответствии с инструкцией (весь указанный ниже инструментарий, оборудование находятся в составе тест-системы):

Подготовка пробы к анализу:
  1. Поместить 1 чайную ложку (около 5г.) мелко измельченного мяса или образца субпродукта в чистый стакан объемом 100 мл.
  2. Добавить в стакан с пробой чистой кипяченой воды до метки 50 мл.
  3. Выдержать полученную смесь при её периодическом перемешивании с помощью чистой стеклянной палочки в течение 30 минут.
  4. Отфильтровать экстракт в чистый стакан или пробирку через бумажный фильтр, уложенный в воронку.
    В случае использования пробирки достаточно 10-20 мл. раствора. Проба для последующего анализа подготовлена.
Выполнение анализа:
  1. Извлечь из защитного пакета индикаторную полоску.
  2. Опустить полностью с помощью пинцета индикаторную полоску в пробу.
  3. Извлечь чрез 1-2 сек. Индикаторную полоску из пробы и удалить избыток анализируемого фильтрата проведя ребром полоски по краю стакана (пробирки).
  4. Положить индикаторную полоску на лист чистой белой бумаги и выдержать 15-30 сек.
  5. Сравнить окраску индикаторной полоски с образцами окраски на цветной контрольной шкале.
  6. За результат контроля принять значение рН соответствующее ближайшему по окраске образцу цветной контрольной шкалы.
Оценка результатов исследования:
  • если рН менее или равно 6,2 – мясо, субпродукты свежие (доброкачественные);
  • если рН равно или более 6,6 – мясо и субпродукты несвежие (недоброкачественные).
Translate:





Новости:

19.05.2019

Медь сернокислая ее также называют медный купорос, сульфат меди — это синий кристаллический порошок, растворимый в воде.

Подробнее

15.05.2019

Лабораторный инвентарь для зерна. Доска разборная, совочки, чашечки, шпатель

Подробнее

14.05.2019

Реактивы и посуда для ветеринарной лаборатории.

Подробнее

10.05.2019

Колба КН-2-100-34 с дел. ТС (конич без шлифа) Цилиндр мерный 3-25-2 мл пласт.основание Термометр ТТЖ 0...200 Ареометр 1080-1160 Ареометр АОН-2 1160-1240 Секундомер СОСпр-2б-2-000 2-кнопочный Вискозиметр ВЗ-246

Подробнее

23.04.2019

Перекись водорода медицинская 35%(пергидроль жидкость) - элементарный представитель пероксидной группы, при нагревании распадается на составляющие элементы - воду и кислород.

Подробнее

19.04.2019

Лабораторная посуда и химические реактивы для предприятий птицеводства и молочного производства в Калуге.

Подробнее

17.04.2019

Инфракрасный термометр-пирометр для бесконтактного измерения температуры поверхности.

Подробнее

15.04.2019

РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ РАБОТЫ В ПАТОЛОГОАНАТОМИЧЕСКОМ ОТДЕЛЕНИИ. Гистология и патанатомия в Калуге.

Подробнее

12.04.2019

Велтосепт 1л Жавелион (300 таб.) Ткань вафельная Жидкое мыло "МедиХэнд" 5 литр. Аламинол, бианол, бактол

Подробнее

10.04.2019

Жиромеры для молока и сливок предприятиям молочной промышленности со склада в Калуге.

Подробнее

07.04.2019

Сита предназначены для анализа различного профиля и для операции просеивания порошковых материалов с целью отделения однородного порошка от твердых компонентов.

Подробнее

05.04.2019

Облучатели рециркуляторы медицинские в Калуге

Подробнее

04.04.2019

Микроскоп для биохимических исследований XSP-104 Микроскоп лабораторный XT-45B Микроскоп лабораторный XT-45T Микроскоп для биохимических исследований XS-90 Микроскоп для биохимических исследований XSZ-107

Подробнее

03.04.2019

Негатоскоп 1-кадровый флуоресцентный Негатоскоп 2-кадровый флуоресцентный Негатоскоп 3-кадровый флуоресцентный Негатоскоп 1-кадровый Негатоскоп 2-кадровый

Подробнее

02.04.2019

Холодильники и морозильники медицинские и лабораторные

Подробнее