Тест_система свежести мяса

Тест-система «Свежесть мяса»
  • санитарно-пищевом контроле основного показателя доброкачественности мяса и субпродуктов (печень, почки и т.п.) ‒ свежести;
  • оперативном технологическом контроле операций, связанных с использованием мяса и субпродуктов на предприятиях пищевой промышленности;
  • осуществлении общественного и персонального (личного) санитарно-пищевого контроля;
  • изучении вопросов инструментального санитарно-пищевого контроля в образовательных организациях.
В случаях применения тест-системы в образовательных организациях, дополнительно прилагаются специально разработанные специалистами компании карты-инструкции (дидактический материал).

Порядок использования тест-системы «Свежесть мяса» в соответствии с инструкцией (весь указанный ниже инструментарий, оборудование находятся в составе тест-системы):

Подготовка пробы к анализу:
  1. Поместить 1 чайную ложку (около 5г.) мелко измельченного мяса или образца субпродукта в чистый стакан объемом 100 мл.
  2. Добавить в стакан с пробой чистой кипяченой воды до метки 50 мл.
  3. Выдержать полученную смесь при её периодическом перемешивании с помощью чистой стеклянной палочки в течение 30 минут.
  4. Отфильтровать экстракт в чистый стакан или пробирку через бумажный фильтр, уложенный в воронку.
    В случае использования пробирки достаточно 10-20 мл. раствора. Проба для последующего анализа подготовлена.
Выполнение анализа:
  1. Извлечь из защитного пакета индикаторную полоску.
  2. Опустить полностью с помощью пинцета индикаторную полоску в пробу.
  3. Извлечь чрез 1-2 сек. Индикаторную полоску из пробы и удалить избыток анализируемого фильтрата проведя ребром полоски по краю стакана (пробирки).
  4. Положить индикаторную полоску на лист чистой белой бумаги и выдержать 15-30 сек.
  5. Сравнить окраску индикаторной полоски с образцами окраски на цветной контрольной шкале.
  6. За результат контроля принять значение рН соответствующее ближайшему по окраске образцу цветной контрольной шкалы.
Оценка результатов исследования:
  • если рН менее или равно 6,2 – мясо, субпродукты свежие (доброкачественные);
  • если рН равно или более 6,6 – мясо и субпродукты несвежие (недоброкачественные).
Translate:





Новости:

17.09.2018

Акция_распродажа_скидки. Облучатель ульрафиолетовый-кварцевая лампа Солнышко для кварцевания помещения, кварцевания и оздоровления организма человека.

Подробнее

14.09.2018

Лампа Вуда или лампа черного света для диагностики заболеваний кожи.

Подробнее

12.09.2018

Набор зондов логопедических предназначен для лечения дефектов речи. Область применения - оториноларингология, логопедия.

Подробнее

25.08.2018

Барометр БТСКН-14_Калуга для измерения атмосферного давления и температуры воздуха

Подробнее

19.08.2018

Лабораторная посуда и химические реактивы для лабораторий пищевой промышленности

Подробнее

14.08.2018

Уголь активированный березовый БАУ-А из древесины березы.В домашних условиях уголь БАу-А используют для очистки самогона.

Подробнее

07.08.2018

Хромогенная среда Рамбах агар для выявления сальмонелл в продуктах питания.

Подробнее

25.07.2018

Активированный уголь БАУ-А березовый для очистки различной жидкости, продается в Калуге.

Подробнее

23.07.2018

АНТРОН 25 гр. купить в Калуге Anthrone Синонимы: 9,10-Dihydro-9-oxoanthracene 9(10H)-Anthracenone 9,10-Дигидро-9-оксиантрацен 9(10Н)-Антраценон

Подробнее

19.07.2018

Нитрат-тестер нового поколения оснащен, более производительным процессором. Процесс измерения происходит в два этапа. Достаточно просто выбрать продукт из списка и ввести зонд. Время измерения составляет всего 3 секунды, вместо десяти у старой версии прибора.

Подробнее

15.07.2018

Азотная кислота - одноосновная кислота, которая является одним из самых крупнотоннажных продуктов химической промышленности. При нормальных условиях азотная кислота - бесцветная жидкость. Азотная кислота смешивается с водой. Также в продаже кислота ортофосфорная, лимонная, олеиновая

Подробнее

09.07.2018

Лабораторные сита с обечайкой из нержавеющей стали применяются для разделения частиц, составляющих пробу материала, на классы крупности. Результатом рассева является гранулометрический состав пробы с распределением по размерам ячеек установленных сит.

Подробнее

06.07.2018

СОДА КАУСТИЧЕСКАЯ (НАТР ЕДКИЙ) НАТР ЕДКИЙ (НАТРИЙ ГИДРОКСИД) ТЕХНИЧЕСКИЙ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ (гидроксид натрия, сода каустическая)

Подробнее

03.07.2018

Хлорная известь для дезинфекции помещений, обеззараживания воды, почвы, инвентаря и одежды со склада в Калуге.

Подробнее

27.06.2018

Весы аптечные с разновесами для измерения массы преимущественно порошкообразных лекарственных веществ и их смесей, а также других сыпучих материалов.

Подробнее